作为夏季的美食代表，烧烤在家庭聚会、朋友聚会、野餐、露营等场合都受到了热爱者的追捧。烤制的美味食材和独特调料的组合，令人垂涎三尺。下面为大家介绍一些烧烤种类大全的图片和相应的制作方法。
烧烤中最常见的食材莫过于羊肉串了。烤制时需要将羊肉切成大小一致的块状，拿上烤架翻烤至表面金黄。配上孜然、辣椒粉等特色调料，更加美味可口。
除了羊肉串，牛肉串非常常见的烧烤食材之一。选用筋道有嚼劲的牛肉，切成大小适中的块状，经过适当的腌制后，火上烤至刚刚熟透，上口爽滑，是很多人的最爱。
烤制海鲜也是不少人钟爱的美食。比如蛏子、鲍鱼、墨鱼等贝类或头足类，经过切片处理后串在烤架上烤制，这些海鲜的原味会在烧烤过程中得到充分的发挥，味道更加鲜美。
不同于羊肉串或牛肉串，肉夹馍是将已经烤好的羊肉或牛肉与煎饼、小馍或者面饼夹在一起食用。这样的吃法既可吃到肉的味道，又能品尝馍的口感，吃起来更入味。
烤鸡翅算得上是比较“入门”水平的烧烤食材之一。将鸡翅剁成小段，拌上适量的油、盐等味道调料，再放到烤架上烤制至表面金黄酥脆即可。如果够麻烦，还可以刷上一层蜂蜜糖水，口感更佳。
相比于串烤海鲜，烤墨鱼卷更显特色。将墨鱼切成筒状，将一些馅料放入其中，再穿上烤签，在烤架上烤制至熟透即可。馅料能选用虾仁、饭团、蔬菜等等，通过你自己的口味进行搭配。
如果想要尝试一些清新、健康的烧烤食材，能试试烤番茄。先将番茄切成小块，用烤叉串起来放到烤架上烤制，烤至少许有些微软变热即可。在口感上略微酸甜，还有一点烤焦的味道，很适合搭配啤酒等饮品。
与烤番茄类似，烤菠萝也是一道清新的烤食。将切好的菠萝块放到烤架上烤熟，烤至肉质韧化，甜味十足，吃起来非常解渴，是夏季烧烤的好选择。
除了上述几种，烤紫薯、烤玉米、蛋糕等等都是适合烧烤的食材，如果想要尝试更加特色的烤食，能够准确的通过个人口味和喜好进行搭配，相信一定能烧出美味的佳肴。
羊肉串是烧烤中最受喜爱的食物之一，由新鲜的羊肉切成块形状，串在竹签上，用油盐等调料腌制后烤制而成。其肉质细嫩，口感鲜美，有浓郁的羊肉香味。
鸡翅因其肉质鲜嫩、口感酥脆而被广泛喜爱。在进行特制的酱汁烤制后，香气扑鼻，味道醇厚，是家庭和聚会时经常烧烤的的食材之一。
烤香肠是一种以猪肉、淀粉、面粉等为主要材料，制成的长形肉制品。在烤制过程中，让香肠肉香四溢，每一口都能感受香气扑鼻的滋味。
牛肉串是烧烤中的热门食材之一，由新鲜的牛肉切成块状，串在木制竹签上，再以大火烤制而成。其肉质鲜嫩多汁，口感极佳，而且蛋白质含量高，对身体健康有很多好处。
烤鱼以深受人们喜爱的鲤鱼、鳊鱼、鲈鱼等为主要材料，肉质细嫩，口感鲜美。通常以海洋香草、姜丝、葱花等作调味料，再烤至鱼鳞收缩、肉质变得松软。
烤青椒是烧烤中一种不太常见的食物，但其风味极佳。首先将青椒用水冲洗干净，放入烤架上烤制，待表面出现焦黑的斑点时就可以开吃了。
茄子卷可是素食主义者的最爱。首先将茄子切成薄片，再备上胡萝卜、西红柿、洋葱等蔬菜，卷成卷状，用烤架烤至焦香，外酥里嫩。
肉夹馍是一种以肉夹馍皮和各种配菜为主要材料，切好的羊肉放入烤架上烤制。羊肉要焦嫩而不柴，一起配上圆形的肉夹馍皮，在肉香、酱香、酥香交织中让人倍感美味。
烤黄瓜是一种许多人不了解的烤食材。将黄瓜切成薄片，用盐和油喂过后放在烤架上烤制，表面呈现金，口味有酸甜可口的味道。
美式烤肉最适合与家人或朋友一起享用。烤肉主要需要牛排、烤肉腌汁、蘑菇、洋葱、胡萝卜等食材。然后每个人能自己选择要自己最喜欢的烤肉或蔬菜，用烤炉烤制。这种烤法常常要较长的时间，但口感和滋味都十分优美。
以上是60种烧烤食材名称和图片及介绍，每一种烧烤食材都有着独特的口感和香气，让人们在尝试新口味的同时也能够轻松的享受到美食的乐趣，希望我们大家在烧烤时多多尝试，不断创新。
烧烤，被认为是人类最原始的烹调方式。是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用，在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
虽然烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒、海鲜等都是烧烤时常见的。
1、食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。
2、酱料方面，建议还是不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
3、扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。
4、很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。[提醒：烧烤食物不宜做下酒菜。
5、夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
6、在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能会引起癌症的发生。
1.羊肉串。羊肉串永远是烧烤的精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了。我最喜欢的，还是红柳大串，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了。
2.烤鱿鱼。不是铁板鱿鱼，而是烤鱿鱼。在我看来，烤鱿鱼比铁板鱿鱼好吃多了，因为烤出来的鱿鱼把那种比较熏人的海腥味给去了，加上 放了各种香料，吃着特舒服，算得上是烧烤里的硬菜。
3.烤金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、口感特殊，是药食两用的保健蔬菜，吃法多种多样，可 以鲜食，也可当作原料加工为罐头等。
4.金针菇可以用锡纸烤、可以穿成串烤、可以直接放置在烤炉上烤、也可以带汤烤，味道鲜美，清香扑鼻。
5.烤面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的，面筋用来烤着吃也是这一个道理，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，绝对好吃。
用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是我们这里的地方传统名吃。
食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，口感辛香辣伴着甜酱的味道。
做法主料：玉米面、小麦面粉辅料：土鸡蛋调料选用花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。绝大多数都是一分钟可烙一张。
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。
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